行走（三）

　　这条街道听说就要拆了，因为市政府要把它扩建成一条快速路。路两边的白蜡树也许都有几十年的历史了。一年之后不知道还可不可以再在树阴下散步。估计哪个时候拉面馆也不复存在了。

　　老板娘是个地道的天津女人，大大咧咧的。热心而从不做作。自从我搬家到了这里以后每天的晚饭一定是她小店里的一碗牛肉拉面。在兰州生活了半年就已经感觉牛肉拉面好象已经是生命中不可缺少的一种东西了。本来不相信自己除了吸烟还好嗜好什么，没想到居然会被拉面弄得朝思暮想的。不想把两个城市做什么比较，但是就拉面而言，在天津怎么吃，也吃不出兰州的味道。

　　兰州的拉面馆一般都是回民开的。拉面的师傅年纪也都很普遍的年轻。雪白的小帽，特大号的面碗，碗里绿的蒜苗，白的冬瓜，红的辣椒油。想一下就一个劲的咽口水。拉面馆在兰州街头比比皆是。自然拉面也有贵贱的区分。好象最贵的拉面要50多块钱一碗。但是那样的拉面是吃不出什么味道的。有一个兰州的朋友当时对我说，要想吃出兰州拉面的味道，吃法很重要。找一个小面馆，要好了面条要端着碗蹲到门口去吃，那样才有味道。我却从未尝试过。

　　一个城市的历史不管城市的面貌怎么改变，她的形象早就已经深入人心，不管现代文明怎么去抹杀，也无济于事。记得在从兰州回来的火车上自然会有兰州人同行。我们谈起城市形象的问题，于是他们给我讲了这么一个故事。说某单位接待从上海来的客户，客户一下火车就一脸茫然，问：听说你们兰州都是骑着骆驼上班的，怎么大街上一只骆驼也看不见啊。接待人员又好气又好笑。在餐桌上大家等待上菜的时候，话就多了起来。上海人开始夸耀上海的经济如何如何，城市建设如何如何，招待客户如何如何的铺张。这个时候菜上来了，真是山珍海味无所不有。上海人有些奇怪了，心说都说兰州是个穷地方，没想到这里还能吃到这些东西。不禁有些悻悻。后来的事情就有些叫上海人难以忍受了，因为兰州的接待人员热情的无以复加，但是只是敬酒从不动筷子加菜。酒量本来就不济的上海人几轮下来就招架不得了。但是心中有疑问啊。于是就借着酒劲问了出来“怎么这里吃饭，只喝酒不吃菜啊？”兰州人大笑道“我们兰州是小地方，比不上上海繁华。但是兰州人绝对热情好客。为人豪爽大方。你们上海人是比不了的。像这样一桌酒菜不过就是三千左右，我们觉得有点拿不出手。所以宁肯只看着它，就不吃。摆摆样子而已。”“那一会要带回去吃？”“不！！带这个多没面子，倒掉！来喝酒喝酒！”上海人倒地不起。

　　兰州的男人也许是全国最不会理财的男人，口袋里有钱就会召集三五朋友一起酒吧里聚会，也许第二天兜里的钱只够吃一个牛大碗。兰州的女人却是全国最温柔的女人，（也许有人会反对，特别是南方的朋友）记得有一个到过兰州的东北朋友说。兰州的女孩就是好，连骂人都那么好听。哈哈哈哈。。。。。

　　所谓一方水土养一方人。黄河从兰州穿城而过，在那里从老百姓的身上你可以感受到中华民族最真挚的东西。可以发现许多我们在现代都市中急切寻找的东西。所以在我第一次踏上那片土地，呼吸着带有浓浓黄土气息的空气，看着城外连绵千里的群山。我忽然发现我的根原来在这里。虽然远处的景色有些荒凉，虽然城市的发展有些狭义，虽然空气有些呛鼻。但是我还是不能不去热爱她，离开后不能不去想念她。于是我总是会在之后走过的每一个城市里找寻一点兰州的讯息。在全国乃至世界兰州最出名的莫过于兰州牛肉拉面。那种味道总能钩起一段难忘的回忆。这也就是我每天光顾西沽拉面馆的原因之一。