黑芝麻花生酥

材料：低筋面粉、黄油、糖粉、花生、黑芝麻、蛋黄
做法：
1、熟花生，用料理机稍稍打碎。熟黑芝麻用料理机打碎成粉状
2、黄油软化，加入糖粉、蛋黄，打发至体积蓬松
3、低筋面粉筛入黄油里
4、用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊
5、加入打碎的花生和黑芝麻揉成面团压扁
6、放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉

香菇排骨粥

材料：排骨、香菇、大米
调料：盐、胡椒粉、葱花
做法：
1、排骨煮去血水，洗净，加入大米
2、清水烧开后慢炖至排骨熟透，加鲜香菇稍煮
3、加胡椒粉，盐，芝麻油，葱花调味

咸蛋黄焗南瓜

材料：咸蛋黄、南瓜
做法：
1、南瓜去皮切块
2、把南瓜放入热水里焯一下水，时间不要太长
3、咸蛋黄用勺子压成泥
4、锅里放油烧热，放入咸蛋黄泥翻炒，加盐加鸡精
5、放入焯好水的南瓜，翻炒使蛋黄泥均匀的裹上起锅

咖喱鸡腿饭

材料：胡萝卜、土豆、香菇、鸡腿肉
做法：
1、胡萝卜、土豆、香菇切块，鸡腿去骨切小块焯水
2、入锅翻炒
3、加牛奶，这个个人随意，想增加点奶香味的可以来试试
4、烧至汤汁浓稠时出锅即可

杏仁酥饼

材料：低筋面粉、黄油、红糖、鸡蛋、杏仁
可选配料：奶油焦糖酱适量
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右
做法：
1、黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松
2、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀至蓬松轻盈状态即可
3、低筋面粉过筛入黄油里
4、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
5、冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状
6、将整形好的圆筒状面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
7、冻硬的面团取出，切成厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片放上1个杏仁
8、将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出在杏仁表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
9、出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期

圣女果培根卷

材料：圣女果、培根
调料：黑胡椒碎、孜然粉各适量。
做法：
1、将黑胡椒碎、孜然粉均匀在撒在培根上
2、用培根将圣女果卷起，用牙签插紧
3、放入预热好的烤箱，烤（中途翻个面）至表面稍有焦黄、吐油即成

酸奶乳酪蛋糕

原料：奶油奶酪、蔓越莓、鲜奶油、酸奶、柠檬汁、草莓酱、鱼胶粉等
准备工作：
将奶酪放入盆中，隔水加热软化，将鱼胶粉放入水中，泡胀备用，将布丁模中刷上一层薄薄的油
做法：
1、将蔓越莓放入水中泡软，中途换水
2、在软化好的乳酪中依次加入糖粉和柠檬汁，每次都必须搅拌均匀
3、在搅拌均匀的奶酪中放入蔓越莓，搅拌。再加入酸奶和草莓酱，搅拌
4、鲜奶打发，加入到搅拌拌匀的奶酪中，搅拌。再加入泡好的鱼胶粉，搅拌
5、倒入模子中，放入冰箱中冷藏使其凝固

黄金松饼

材料：牛奶、低粉、蛋黄、黄油、糖、盐、蛋白、柠檬汁等
做法：
1、牛奶低粉混合拌匀，加入蛋黄，和融化的黄油，糖20g，盐，拌匀备用。蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入糖30g，打至硬性发泡
2、混合蛋白蛋黄。加热不粘锅，倒入一勺拌好的松饼糊，小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可

黑芝麻曲奇

做法：
1、将黄油软化，加入糖粉，用打蛋器低速打至顺滑，略蓬发发白状
2、加入鸡蛋液低速打至蛋液完全吸收，轻盈膨胀状态
3、加入白砂糖打匀，筛入低筋粉和玉米淀粉
4、撒入现磨的黑芝麻粉，用刮刀拌匀
取中小号的菊花型裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入，烤盘铺上烘焙纸，挤上饼
送入预热好的烤箱，放中层，用175度烤约12分钟，上下火齐烤

三分熟煎牛排

做法：
1、牛排先用盐腌制一下，腌制与牛排口味随意，不一定就黑椒口味
2、下黄油，腌制好的牛排放入铁锅内，上压肉板压一下
3、一面煎好后翻面，倒入红酒
4、我喜欢把酱汁放在锅里，出锅前倒入酱汁，与红酒和黄油混搭
5、三分熟的牛排汁多肉嫩，正是最好吃的时候

照烧鸡腿

材料：鸡腿、青椒、红椒、葱、蒜泥、姜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒等
做法：
1、将处理好的鸡腿肉用上抽，老抽和料酒抹匀腌制20分钟后煎至金黄色
3、另起锅，锅内放入油烧热，放入切好的姜蒜、青红椒丁，炒香后加少许水
4、放入煎好的鸡腿肉，加蚝油、糖、盐、照烧汁，小火慢炖，煮至水很少时加入几滴醋
5、捞起鸡腿，切成大小适合的块，摆入盘，淀粉加适量水调匀，与葱一起倒入汤汁中勾芡，浇汁即可

中式小点 红豆酥

材料：面粉、猪油、水、砂糖、低筋面粉、猪油、红豆沙
做法：
1、把60克猪油融化，加入40克水、150克面粉、40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分
2、把45ML猪油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟，揉成条状，切成16等分
3、把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥包起来，制作成椭圆形。
4、擀开，放上红豆沙，收口向下。
5、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

松露果仁巧克力

配料：巧克力软心、动物性淡奶油、黄油、白兰地或朗姆酒、可可粉碎果仁等
做法：
1、把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油
2、隔水加热，直到巧克力完全溶化，加入黄油继续搅拌融化
3、取黑巧克力隔水加热直到完全融化
6、巧克力溶化后从水里取出，冷却，放入可可粉中
7、放在平盘上直到巧克力球完全变硬。把巧克力球放进密封的容器里保存。

乳酪小蛋糕

材料：奶油奶酪、蛋黄、蛋白、低筋面粉、玉米淀粉、鲜牛奶等
做法：
1、蛋白加白糖加柠檬汁打至湿性发泡
2、奶油奶酪室温软化，加入牛奶打发
3、蛋黄打散，分多次加入，打搅均匀
4、筛入面粉与淀粉，切拌均匀无粉粒
5、1/3蛋白糊与蛋黄糊混合均匀后再与剩余蛋白糊全部混合
6、将拌好的乳酪糊装入纸模，轻震纸模，放入烤盘
7、预热烤箱，烤盘内加水烤60分钟

腌笃鲜

材料：春笋、五花肉、葱、姜、盐
1、将肉洗干净，切块入砂锅，加入冷水葱姜和料酒，烧开后撇去浮末
2.盖上盖子，转小火炖2个小时（可架根筷子防溢，期间多观察，当心烧干了）
3、将笋滚刀切好，将笋焯下水，2个小时后加入笋，再煮10分钟即可
4.出锅了趁热吃哦。撒调味料都不用放极度的鲜美

金桔酱

材料：金桔400克、糖100克、麦芽糖50克、柠檬汁10克
做法：
1、金桔洗净后对切，去籽留皮再切碎
2、加糖加麦芽糖浸泡几个小时
3、入锅大火煮开后中小火边煮边拌
4、拌煮至酱汁变稠后调入柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火
5、果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存

黑椒蜜汁猪肉脯

材料：猪肉馅、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、鸡蛋等
做法：
1、上述材料全都加入肉馅中
2、用筷子顺一个方向搅拌肉馅，使肉馅上劲
3、拌好的肉馅放入保鲜袋中用擀面杖擀薄后放入冰箱冷冻约一个小时至硬
4、将冻硬的肉片撕去保鲜袋放在铺了锡纸的烤盘上
5、蜂蜜刷在肉脯上，洒上芝麻
6、放入烤箱中层180度，上火烤约12分

菠萝咕噜肉

材料：菠萝、里脊肉、醋、面粉、番茄沙司、蒜、青红椒、生抽、白胡椒粉等
做法：
1、里脊肉切小块，菠萝切小块，青椒和红椒切块待用
2、里脊肉放入碗内，加入生抽、白胡椒粉、料酒和盐，拌匀腌制
3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉中，使肉粒都均匀的裹上蛋液，将裹好的肉放入面粉中
4、锅中倒入油烧热，放入蒜粒、青红椒，煸炒片刻，加入白醋、生抽、番茄沙司及少量清水，大火煮开
5、加入水淀粉，待酱汁熬至粘稠时，放入炸好的里脊肉和菠萝块

生炒番茄排骨

材料：小排骨、番茄、糖、盐、姜等
做法：
1、番茄去皮剁成酱
2、锅内加少许水放入排骨、翻炒
3、炒至排骨微微变色，出油后加入糖，接着翻炒
4、加糖后倒炒糖色，加入番茄翻炒
5、加入开水，大火，不要加盖，这时再加些糖和盐
6、大火收汁，排骨微微出油后出锅

奶香土司

配料：高筋面粉、细砂糖、鸡蛋等
做法：
1、把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到完全阶段
2、面团用擀面杖擀成长条状面片卷好
3、把卷好的面团收口朝下放入土司盒
4、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封。第二天切片。