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  说起天津,不得不提的是天津人吃早点的传统。无论是一套刚刚摊出来的煎饼果子,还是一碗热乎乎的豆腐脑,都是天津人的心头大爱。天津的大街小巷充斥着大大小小的早点店,但别认为每一家店都会受到人们的追捧,天津人吃早点是很有心得、很讲究的。他们不看店面的大小、装潢,他们只在乎早点的味道,对于哪的东西正宗他们了如指掌,他们知道哪的煎饼果子用料好、味道香,哪的果子炸的又大又脆,锅巴菜里面放的是什么卤。但是,随着人们对精神、物质生活方面的要求越来越高,过去小摊小贩式的贩卖方式是否还适合现在人们生活的方式,是否天津早点也要跟随时代的发展有所改进,网友对此展开了热烈讨论,提出了许多给力的建议。
 
 
 天津人最爱的“天津早点”
国足赛前都不忘买煎饼果子,给力!

网友“pkuer”:“天津正宗煎饼果子”童年难忘的味道
  我是吃着煎饼果子长大的,忘了从几岁开始的,带上两枚生鸡蛋,一套双果子的给老爸,一套果篦的我和妈妈吃。要问为什么爱吃天津正宗的煎饼果子,原因在于做煎饼的面一概使用绿豆面儿,不发粘,一撕就裂开了。摊好了卷上油条,抹上面酱撒上葱花,有时放些黑芝麻,厚厚实实的一大卷。详细>>>
网友“pkuer”:天津老豆腐做法独特
  天津的老豆腐做法很独特,要专门打卤,用大料炝锅,里面配有花菜、木耳、蘑菇,用淀粉勾芡,往豆腐上一浇,那红的、白的一看就能勾起食欲。 我觉得这个其实才是天津早点的精髓。最好吃,别的地方几乎没有,而且也是最营养的。 详细>>>
网友“魔力鸟1”:天津早点种类繁多 样样好吃
  下面是我经常吃的早点搭配,对我来说这些就是人间美味啊。1.煎饼果子可以配鸡蛋汤、方便面、馄饨吃 2.大碗大福来的嘎巴菜、两个烧饼(或死面窝头)、一个茶叶蛋、一小碗豆浆 3.大碗老豆腐、一个发面饽饽、两根果子、一小碗豆浆。由此,可以看出我们天津早点真的是种类繁多,味道正宗,其中味道只有吃过天津早点的人才能体会啊。详细>>>
网友“aaaaa5096”:吃天津早点我很幸福
  我一直觉得,早上能够吃到煎饼果子或者锅巴菜那感觉很幸福!详细>>>

 
 
 
 天津早点行业仍有不足
卫生条件可见一般
网友“外地天津人”:早点从业人员素质参差不齐
  我在河北,此地也卖煎饼果子,但是煎饼里面没有绿豆,3元一套(一个鸡蛋)。其实天津的早点在全国的口碑还是不错的,花样多,价格不是很高,但是现在天津干早点的基本都是河南、安徽、山东的打工族了,味道不够正宗,差异比较大。详细>>>
网友“盼着股市大涨”:早点价格增长过猛 吃不起了
  煎饼果子价格上涨,已经接近洋快餐了。绿豆上涨,导致煎饼果子价格直线上涨,一套煎饼果子已经涨到5元了,洋快餐汉堡才6元。这简直就是乱涨价呀,变相地说,老百姓已经吃不起煎饼果子了。详细>>>
网友“你太ccav了吧”:正规早点店面难寻
  羡慕市内其它几个区有地方买早点的市民,我在河西每天早晨起来买早点很费劲,很少能找到专门卖早点的店面。有很多次在中山门大桥道吃早点,感觉那才叫有氛围。详细>>>
网友“盼着股市大涨”:价格无统一标准 涨价幅度个人定
  我一直在琢磨,这煎饼果子为何不能统一定价呢,而且有的味道好些,作料多点的价格就高!今天,面涨价了,煎饼果子跟着涨5毛,明天油涨价了,煎饼果子跟着涨5毛,后天绿豆涨价了,又跟着涨5毛。调和油降价了,煎饼果子怎么也不跟着降价呢?详细>>>
网友“远离水瓶子”:早点店面卫生条件令人担忧
   我家附近就有几个卖早点的店面。有的营业面积只有不到5平方米。卫生问题当然只能“睁只眼闭只眼”,店面内部装修非常简陋,而且很少有消毒设备。至于那些一次性塑料杯、塑料袋,是否达到卫生要求,我们也不好界定。详细>>>
 
 
 
 “天津早点”会更好
 
辽宁路小吃街

网友“水灵灵”:加强规范天津早点行业
  我相信每一位喜欢吃天津早点的人都希望天津早点行业更加规范。举几个例子,比如:早点店的花样品种不应过少;卖早点的时间要更加人性化;每位经营者都要统一着装,包括围裙、帽子、套袖,以保证形象健康和早餐销售过程中的食品安全;对每个店面的卫生环境进行监管,让市民吃上放心早点;相关部门还应该对早点食品进行统一定价。在小区、单位等人口比较密集的地方增添放心早点店,方便市民解决早餐问题。详细>>>
网友“兰心蕙性”:树立品牌 加大推广
  在北京前门大栅栏、阜成门礼士路等地,不少商家打出“天津正宗煎饼果子”的招牌进行经营。但与天津用纯绿豆制作不同,几乎所有经营者都是用白面做基础再加点小米面、荞麦面制作,吃起来感觉又酸、又粘而且发涩。冒牌天津早点频现外地街头,正是天津早点缺少统一生产标准、缺少品牌化造成的后果。 建议天津首先要有注册品牌的概念,加大整合力度,主动走出去进行推广,才能真正占领外地市场。 详细>>>
网友“桂花绿茶”:权衡游客与市民日常需求
  因为天津早点吃的就是那种地方特色,只有在天津感受着天津卫的环境,听着天津人说着地道的天津话,才能吃出正宗的天津味道来。有的时候把这些有天津特色的东西从地摊搬迁到了食品一条街,这样是方便管理了,也方便游客们尽情品尝,但貌似不方便老百姓平时吃早餐了。要是想打响天津正宗地道的品牌这条路还要继续探索下去呀!详细>>>
网友“kleenex”:改变小作坊经营模式
  咱天津人能不能弄个自动的煎饼果子机,也来个连锁快餐。详细>>>

 
 
  结语:在天津,“天津早点”已经不单单是一种饮食,它已经演变成为天津人的一种习惯、一种文化,它已经深入到天津人的骨髓里,成为天津人最不愿意忘却的味道。我们也期望这个带给我如此多感触的“天津早点”,能让我们吃出“老味道,新感觉”。
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  网友评论
 
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[5097685] 内蒙古自治区 网友: 于2011-01-28 20:31 发表评论:
偶爱煎饼果子……
[5096922] 天津市 网友: 于2011-01-27 19:27 发表评论:
天津早点,好吃。
[5095920] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:59 发表评论:
吃了这么多年了...早就成习惯了...反而不习惯吃其他的早点...
[5095916] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:45 发表评论:
天津的传统早点是这个城市的软文化,天津早点的多样化也体现了这个城市的变迁。天津早点的味道是天津人美好的的集体记忆!
[5095915] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:43 发表评论:
我觉得天津市的早点很有特色,以面食和油炸食品为主,体现北方人吃饭的特点,种类繁多,价格实惠。但是事实上现在的人因为学习或者工作压力大,很多缺乏吃早饭的习惯,也就浪费我们的早点文化。
[5095914] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:42 发表评论:
天津的早点不仅体现了天津人的饮食口味,而且也饱含了天津人的生活态度。天津早点的多元化也从另一面体现了这个城市交融与变迁。我是天津闺女,生于斯长于斯,最爱喝面茶~O(∩_∩)O~
[5095910] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:36 发表评论:
就是喜欢天津的早点
[5095907] 北京市 网友: 于2011-01-26 13:24 发表评论:
hehe,就是这样的,我就是天津人
[5095904] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:19 发表评论:
天津早点体现了天津的文化特色,是天津独特文化生活的积累,希望这些让我们充满了回忆味道的早点行业能够一直发展下去,使之成为经典。。
[5095903] 天津市 网友: 于2011-01-26 13:15 发表评论:
天津的早点就是好,花样多,还很方便,是天津人生活必不可少的一部分。如果你在外很久没有吃到天津的早点,一定会非常想念,觉得自己的生活少了些什么。
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